新鮮出爐..鮮奶餐包(超超超低糖)👩🏻🍳
👨👩👧極速食左5個🤤
想整甜餐包就狠狠地加糖吧🤣
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#第一次整算係咁 #個焗爐溫度唔均勻 #中途要自己轉盤 #謝絕化學麵包 #鐘意既話比個like支持下或者follow我地專頁 #share埋比朋友仔都得嫁
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材料:
高筋麵粉 275g
無鹽牛油 35g
鮮奶 140g
奶粉 10g
雞蛋 1隻
糖 10g
鹽 4g
酵母 3.5g
餐包面:
雞蛋液 少量
做法:
1. 將材料按次序. 鮮奶>雞蛋液>無鹽牛油>高筋麵粉>奶粉>鹽>糖放入麵包機
2. 酵母放酵母格, 等麵包機拌勻發酵(約1小時)
3. 將麵團壓扁對摺壓出空氣,重覆3,4次
4. 將麵團分割大約每個50g (整到10-11個)
5. 麵團造型時間
6. 放入焗爐發酵40-50分鐘,焗爐內放一小杯水
7. 搽雞蛋液上面,160度焗大約20分鐘
*留意每個焗爐都唔同,請留意自家焗爐情況,以免焗燶*
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